{"id":14915,"date":"2026-08-26T12:28:38","date_gmt":"2026-08-26T10:28:38","guid":{"rendered":"https:\/\/dietologinutrizionisti.it\/blog\/?p=14915"},"modified":"2026-08-26T12:28:39","modified_gmt":"2026-08-26T10:28:39","slug":"dieta-dei-gruppi-sanguigni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dietologinutrizionisti.it\/blog\/dieta-dei-gruppi-sanguigni\/","title":{"rendered":"Dieta dei gruppi sanguigni: cos’\u00e8 e cosa dice la scienza"},"content":{"rendered":"\r\n
<\/div>\n\n\n

Cos’\u00e8 la dieta dei gruppi sanguigni e chi l’ha ideata<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La dieta dei gruppi sanguigni \u00e8 un regime alimentare che sostiene che la scelta degli alimenti dovrebbe dipendere dal proprio gruppo sanguigno (A, B, AB oppure 0).<\/p>\n\n\n\n

Secondo questa teoria, ogni individuo avrebbe una predisposizione genetica a digerire meglio determinati cibi e a tollerarne peggio altri, in base agli antigeni del sistema ABO presenti sui globuli rossi.<\/p>\n\n\n\n

Nonostante l’enorme popolarit\u00e0 raggiunta negli ultimi decenni, questa teoria \u00e8 stata ampiamente studiata e, ad oggi, non trova conferme nelle evidenze scientifiche disponibili.<\/p>\n\n\n\n

Peter D’Adamo e il libro Eat Right 4 Your Type<\/h3>\n\n\n\n

La dieta dei gruppi sanguigni \u00e8 stata ideata dal medico naturopata statunitense Peter J. D’Adamo<\/strong>, che nel 1996 pubblic\u00f2 il libro Eat Right 4 Your Type<\/em> (“Mangiare secondo il proprio gruppo sanguigno”).<\/p>\n\n\n\n

Secondo D’Adamo, ogni gruppo sanguigno si sarebbe evoluto in un preciso periodo della storia umana, in risposta ai cambiamenti delle abitudini alimentari delle popolazioni.<\/p>\n\n\n\n

Da questa ipotesi deriva la convinzione che ogni individuo debba seguire un’alimentazione simile a quella dei propri antenati per ottenere il massimo beneficio in termini di salute e prevenzione delle malattie.<\/p>\n\n\n\n

I quattro gruppi e le loro diete<\/h3>\n\n\n\n

Il modello proposto da D’Adamo suddivide la popolazione in quattro gruppi, ciascuno associato a uno specifico schema alimentare.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Gruppo 0 (“il cacciatore”)<\/strong>: dovrebbe seguire una dieta ricca di carne, pesce e altri alimenti proteici, limitando cereali, legumi e latticini.<\/li>\n\n\n\n
  • Gruppo A (“l’agricoltore”)<\/strong>: dovrebbe preferire un’alimentazione prevalentemente vegetariana, ricca di frutta, verdura, cereali e legumi, riducendo il consumo di carne.<\/li>\n\n\n\n
  • Gruppo B (“il nomade”)<\/strong>: \u00e8 considerato il gruppo con la maggiore flessibilit\u00e0 alimentare e pu\u00f2 consumare sia prodotti animali sia vegetali, compresi molti latticini.<\/li>\n\n\n\n
  • Gruppo AB (“l’enigma”)<\/strong>: rappresenterebbe una combinazione delle caratteristiche dei gruppi A e B, con una dieta mista che comprende pesce, latticini, vegetali e moderate quantit\u00e0 di carne.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Secondo l’autore, seguire il piano alimentare corrispondente al proprio gruppo sanguigno permetterebbe di migliorare il metabolismo, facilitare la perdita di peso e ridurre il rischio di numerose patologie.<\/p>\n\n\n\n

    La teoria delle lectine alimentari<\/h3>\n\n\n\n

    Il fondamento biologico della dieta dei gruppi sanguigni \u00e8 rappresentato dalle lectine<\/strong>, proteine naturalmente presenti in molti alimenti di origine vegetale (come legumi, cereali, pomodori e arachidi) ma anche in alcuni alimenti di origine animale.<\/p>\n\n\n\n

    D’Adamo ipotizza che alcune lectine siano in grado di legarsi selettivamente agli antigeni del sistema ABO presenti nell’organismo. Questo legame provocherebbe fenomeni di agglutinazione<\/strong> (aggregazione cellulare), alterazioni digestive e processi infiammatori, favorendo nel tempo lo sviluppo di diverse malattie.<\/p>\n\n\n\n

    \u00c8 vero che alcune lectine possiedono la capacit\u00e0 di legarsi a specifici carboidrati e che questo fenomeno viene sfruttato anche nella ricerca biomedica.<\/p>\n\n\n\n

    Tuttavia, non esistono prove che le lectine normalmente assunte con gli alimenti provochino effetti clinicamente rilevanti in funzione del gruppo sanguigno<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Cosa prevede la dieta per ciascun gruppo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Gruppo 0: cacciatore e iperproteico<\/h3>\n\n\n\n

    Il gruppo 0 viene definito il “cacciatore”<\/strong>, poich\u00e9 sarebbe il gruppo sanguigno pi\u00f9 antico e risalirebbe alle popolazioni dedite prevalentemente alla caccia e alla raccolta. <\/p>\n\n\n\n

    Per questo motivo, D’Adamo sostiene che le persone appartenenti a questo gruppo siano geneticamente predisposte a una dieta ricca di alimenti di origine animale.<\/p>\n\n\n\n

    La dieta prevede un elevato consumo di:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • carne rossa e carne bianca;<\/li>\n\n\n\n
    • pesce e frutti di mare;<\/li>\n\n\n\n
    • uova;<\/li>\n\n\n\n
    • alcune verdure;<\/li>\n\n\n\n
    • frutta.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Al contrario, viene consigliato di limitare o evitare:<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • cereali, in particolare frumento;<\/li>\n\n\n\n
      • legumi;<\/li>\n\n\n\n
      • latticini;<\/li>\n\n\n\n
      • alcuni ortaggi, come cavolfiore e cavolini di Bruxelles;<\/li>\n\n\n\n
      • prodotti a base di farine raffinate.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Secondo la teoria, questo schema alimentare favorirebbe il metabolismo e aiuterebbe a mantenere un peso corporeo adeguato.<\/p>\n\n\n\n

        Gruppo A: agrario e vegetariano<\/h3>\n\n\n\n

        Le persone con gruppo sanguigno A vengono descritte come i discendenti delle prime popolazioni agricole, sviluppatesi con la diffusione dell’agricoltura e dell’allevamento. <\/p>\n\n\n\n

        In base a questa ipotesi, il loro organismo sarebbe maggiormente adattato a una dieta prevalentemente vegetale.<\/p>\n\n\n\n

        Gli alimenti consigliati comprendono:<\/p>\n\n\n\n

          \n
        • frutta e verdura;<\/li>\n\n\n\n
        • cereali integrali;<\/li>\n\n\n\n
        • legumi;<\/li>\n\n\n\n
        • semi oleosi;<\/li>\n\n\n\n
        • derivati della soia;<\/li>\n\n\n\n
        • olio extravergine d’oliva.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          La dieta suggerisce invece di limitare:<\/p>\n\n\n\n

            \n
          • carne rossa;<\/li>\n\n\n\n
          • pollame;<\/li>\n\n\n\n
          • salumi;<\/li>\n\n\n\n
          • alcuni latticini;<\/li>\n\n\n\n
          • alimenti altamente processati.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            Questo modello alimentare ricorda per molti aspetti una dieta vegetariana o prevalentemente plant-based, sebbene presenti alcune restrizioni aggiuntive che non trovano riscontro nelle raccomandazioni nutrizionali internazionali.<\/p>\n\n\n\n

            Gruppo B e AB: onnivoro e misto<\/h3>\n\n\n\n

            Gruppo B: il “nomade”<\/strong><\/p>\n\n\n\n

            Secondo D’Adamo, il gruppo B si sarebbe sviluppato nelle popolazioni nomadi dell’Asia centrale e sarebbe quello caratterizzato dalla maggiore flessibilit\u00e0 metabolica.<\/p>\n\n\n\n

            La dieta proposta comprende un’ampia variet\u00e0 di alimenti, tra cui:<\/p>\n\n\n\n

              \n
            • carne (soprattutto agnello, coniglio e selvaggina);<\/li>\n\n\n\n
            • pesce;<\/li>\n\n\n\n
            • uova;<\/li>\n\n\n\n
            • latticini;<\/li>\n\n\n\n
            • cereali;<\/li>\n\n\n\n
            • frutta e verdura.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

              Viene invece suggerito di limitare alcuni alimenti specifici, come:<\/p>\n\n\n\n

                \n
              • pollo;<\/li>\n\n\n\n
              • mais;<\/li>\n\n\n\n
              • lenticchie;<\/li>\n\n\n\n
              • arachidi;<\/li>\n\n\n\n
              • semi di sesamo;<\/li>\n\n\n\n
              • grano saraceno.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                Secondo l’autore, questi alimenti potrebbero interferire con il metabolismo delle persone appartenenti al gruppo B, sebbene tale ipotesi non sia stata confermata da studi scientifici.<\/p>\n\n\n\n

                Gruppo AB: il “moderno”<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                Il gruppo AB viene considerato il pi\u00f9 recente dal punto di vista evolutivo e rappresenterebbe una combinazione delle caratteristiche dei gruppi A e B.<\/p>\n\n\n\n

                La dieta consigliata \u00e8 quindi un compromesso tra i due modelli precedenti e comprende:<\/p>\n\n\n\n

                  \n
                • pesce;<\/li>\n\n\n\n
                • latticini;<\/li>\n\n\n\n
                • tofu e altri derivati della soia;<\/li>\n\n\n\n
                • cereali;<\/li>\n\n\n\n
                • frutta;<\/li>\n\n\n\n
                • verdura.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                  Al contrario, viene raccomandato di limitare:<\/p>\n\n\n\n

                    \n
                  • carne rossa;<\/li>\n\n\n\n
                  • insaccati;<\/li>\n\n\n\n
                  • alcuni legumi;<\/li>\n\n\n\n
                  • mais;<\/li>\n\n\n\n
                  • alimenti particolarmente ricchi di grassi saturi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                    Anche in questo caso, l’obiettivo dichiarato \u00e8 ottimizzare il metabolismo e ridurre il rischio di malattie croniche.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                    Cosa dice la scienza: la dieta dei gruppi sanguigni funziona davvero?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

                    Studi scientifici sulla dieta dei gruppi sanguigni<\/h3>\n\n\n\n

                    La revisione sistematica pi\u00f9 autorevole sull’argomento \u00e8 stata pubblicata nel 2013 sull’American Journal of Clinical Nutrition<\/strong> da Cusack e collaboratori.<\/p>\n\n\n\n

                    Gli autori hanno esaminato oltre 1.400 pubblicazioni scientifiche<\/strong>, ma dopo aver applicato rigorosi criteri di selezione hanno identificato un solo studio<\/strong> potenzialmente pertinente, che tuttavia non valutava direttamente gli effetti clinici della dieta dei gruppi sanguigni.<\/p>\n\n\n\n

                    La conclusione della revisione \u00e8 stata inequivocabile: non esistono prove scientifiche che dimostrino benefici per la salute derivanti dal seguire una dieta basata sul gruppo sanguigno<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

                    Gli autori sottolineano inoltre la necessit\u00e0 di studi clinici randomizzati di elevata qualit\u00e0, che ad oggi risultano ancora assenti.<\/p>\n\n\n\n

                    Un ulteriore contributo \u00e8 arrivato nel 2014 da uno studio pubblicato su PLoS ONE<\/strong>, che ha coinvolto 1.455 adulti<\/strong>.<\/p>\n\n\n