{"id":24,"date":"2026-04-24T15:53:46","date_gmt":"2026-04-24T13:53:46","guid":{"rendered":"https:\/\/dietologinutrizionisti.it\/blog\/?p=24"},"modified":"2026-07-14T15:25:37","modified_gmt":"2026-07-14T13:25:37","slug":"dieta-low-fodmap-nel-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dietologinutrizionisti.it\/blog\/dieta-low-fodmap-nel-2026\/","title":{"rendered":"Dieta\u00a0Fodmap: guida completa agli alimenti e al protocollo 2026"},"content":{"rendered":"\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span id=\"bppb-heading-anchor-1\"><\/span><strong>Cosa sono i FODMAP e perch\u00e9 eliminarli<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span id=\"bppb-heading-anchor-1\"><\/span>Definizione e categorie di FODMAP&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">FODMAP \u00e8 un acronimo che sta per&nbsp;<em>Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols<\/em>, in italiano <strong>oligosaccaridi, disaccaridi, monosaccaridi fermentabili e polioli.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sono carboidrati a catena corta, sono <strong>indigeribili per l\u2019organismo umano e quindi non assorbibil<\/strong>i, questo fa s\u00ec che transitino per tutto l\u2019intestino tenue fino ad arrivare al crasso.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Qui verranno fermentati dal microbiota intestinale, un processo comune e fisiologico.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tuttavia\u00a0in presenza di particolari condizioni patologiche come una disbiosi intestinale, oppure di\u00a0una\u00a0Sindrome dell\u2019Intestino Irritabile (IBS) questo pu\u00f2 portare all\u2019insorgenza di\u00a0sintomi\u00a0sgraditi.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Osserviamo pi\u00f9 nello specifico le varie categorie in maniera chiara e coincisa:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span id=\"bppb-heading-anchor-2\"><\/span>Olig<strong>osaccaridi<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sono\u00a0i fruttani e i\u00a0galatto-oligosaccaridi (GOS), hanno la catena pi\u00f9 lunga e si trovano naturalmente in alimenti come prodotti a base di\u00a0<strong>grano e segale, legumi,\u00a0frutta a guscio, alcune verdure<\/strong>.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Non esiste un enzima umano in grado di scomporre i fruttani e i GOS e, di conseguenza, sono\u00a0malassorbiti\u00a0da tutti noi.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Disaccaridi<\/strong>&nbsp;<\/h4>\n\n\n\n<ol start=\"2\" class=\"wp-block-list\">\n<li><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il FODMAP disaccaride \u00e8 il lattosio, uno zucchero presente nei latticini.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questo richiede l\u2019enzima lattasi per essere scomposto e assorbito.\u00a0L\u2019attivit\u00e0 della lattasi tuttavia pu\u00f2 diminuire per:\u00a0<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Alcune etnie<\/strong>, come le asiatiche e le mediterranee.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Avanzamento dell\u2019et\u00e0<\/strong>, l\u2019attivit\u00e0 della lattasi diminuisce.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Infiammazione intestinale<\/strong>, come durante un morbo di Crohn attivo.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tuttavia\u00a0molte persone continuano ad essere in grado di digerire il lattosio per tutto il corso della loro\u00a0vita, quindi\u00a0\u00e8 consigliato di accertarsi di avere l\u2019intolleranza prima di escluderlo dalla propria dieta.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questo \u00e8 possibile tramite il test del respiro con idrogeno\/metano.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Monosaccaridi<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ol start=\"3\" class=\"wp-block-list\">\n<li><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il FODMAP monosaccaride \u00e8 il fruttosio, uno zucchero semplice presente in alcuni frutti&nbsp;ed \u00e8 molto utilizzato come dolcificante commerciale, sia come fruttosio puro&nbsp;che come sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio&nbsp;(HFCS).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il fruttosio ha un forte effetto osmotico, cio\u00e8 la capacit\u00e0 di richiamare acqua nel lume intestinale,\u00a0per questo un suo abuso potrebbe essere associato a diarrea e alterazioni della motilit\u00e0 intestinale; oltre ad altri effetti metabolici dannosi per l\u2019organismo.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le ricerche ci dimostrano che la quantit\u00e0 di fruttosio\u00a0malassorbito\u00a0\u00e8 solitamente molto bassa\u00a0e che quindi i sintomi causati sono\u00a0<strong>indipendenti<\/strong>\u00a0dalla quota di non assorbimento di ogni individuo.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Polioli<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ol start=\"4\" class=\"wp-block-list\">\n<li><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I polioli pi\u00f9 comuni negli alimenti sono mannitolo e sorbitolo. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sono contenuti in frutta, frutta con il nocciolo e in alcune verdure.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questi polioli, sono comunemente <strong>utilizzati come dolcificanti artificiali nelle gomme da masticare e nelle caramelle \u201csugar free\u201d<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019assorbimento di questi \u00e8 lento e avviene lungo tutto l\u2019intestino tenue, come per il fruttosio la sintomatologia associata \u00e8 indipendente dal loro grado di assorbimento.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span id=\"bppb-heading-anchor-2\"><\/span><strong>Fermentazione intestinale e sintomi&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La sintomatologia associata a questi carboidrati \u00e8 duplice:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Nell\u2019intestino tenue<\/strong>&nbsp;i FODMAP possono aumentare la pressione osmotica attirando acqua nel lume intestinale e questo causa distensione delle pareti del lume e alterazione della motilit\u00e0.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Nell\u2019intestino crasso<\/strong>, in particolare nel colon, i FODMAP incontrano il microbiota&nbsp;intestinale&nbsp;il quale li utilizza come nutrimento effettuando una fermentazione e producendo gas come:&nbsp;Metano (CH<sub>4<\/sub>), Idrogeno H<sub>2<\/sub>, Anidride carbonica (CO<sub>2<\/sub>).&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questo porta ad una distensione del lume intestinale causando gonfiore e dolore addominale in soggetti predisposti, anche se i meccanismi diretti sono ancora poco chiari.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span id=\"bppb-heading-anchor-3\"><\/span><strong>FODMAP e intestino irritabile&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La sindrome dell\u2019intestino irritabile (IBS) \u00e8 un frequente disturbo funzionale del tratto gastrointestinale ed \u00e8 definito dai criteri diagnostici di Roma IV.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La prevalenza stimata di IBS in tutto il mondo si attesta tra il\u00a0<strong>10 e il 15%<\/strong>\u00a0della popolazione adulta, in una forchetta che va <strong>tra gli 800 milioni e 1,2 miliardi\u00a0di casi<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">E\u2019&nbsp;stata riscontrata una&nbsp;stretta associazione fra un elevato apporto di FODMAP e ipersensibilit\u00e0 viscerale, infiammazione, peggioramento dell\u2019effetto barriera della parete intestinale, disbiosi e altre condizioni&nbsp;che possono essere correlate alla patogenesi o al peggioramento delle IBS.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">E\u2019\u00a0bene ribadire che i dati in nostro possesso ci mostrano solamente una correlazione e non stabiliscono un rapporto di causa-effetto che \u00e8 ancora lontano dall\u2019essere compreso.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La ricerca clinica ha dimostrato che <strong>una restrizione\u00a0di FODMAP ha migliorato i sintomi della IBS nel 70% dei casi<\/strong>, sia che questi fossero causati direttamente dalla patologia, sia che fossero causati da un\u2019eventuale intolleranza ai FODMAP.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span id=\"bppb-heading-anchor-4\"><\/span><strong>Lista completa degli alimenti da evitare in casi di intolleranza&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">E\u2019\u00a0bene ribadire\u00a0che\u00a0gli alimenti qui sotto riportati sono ad alto contenuto di FODMAP, il che non vuol dire che producano le sintomatologie tipiche su tutti. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La tolleranza o meno nei confronti di un alimento dipende dalle caratteristiche individuali di ciascun individuo.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span id=\"bppb-heading-anchor-5\"><\/span>Verdura e frutta\u00a0(anche secca)\u00a0high-FODMAP\u00a0<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verdure:&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Aglio&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Asparagi&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Broccoli&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Broccolini&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Carciofi&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Cipolla (qualsiasi tipo)&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Crauti&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Funghi\u00e0&nbsp;champignon, finferli, porcini,&nbsp;shiitake,&nbsp;enoki&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kimchi&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Peperoni\u00e0&nbsp;arancio, gialli, rossi&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Topinambur&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Zucca cenerentola&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frutta:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Albicocca&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ananas essiccato&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Anguria&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mirtillo rosso&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Banana&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ciliegie&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Fichi&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mango&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mela&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pera&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Anacardi&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mandorle&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Nocciole&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pistacchi&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span id=\"bppb-heading-anchor-6\"><\/span>Cereali e legumi: cosa evitare\u00a0<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cereali:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Orzo&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Segale&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Grano&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Legumi:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ceci&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Fagioli&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Lenticchie&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Piselli verdi&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tofu&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Soia&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span id=\"bppb-heading-anchor-7\"><\/span>Latticini\u00a0e simili\u00a0da evitare\u00a0<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bevande:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kefir&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Latte caprino&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Latte di avena&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Latte di cocco&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Latte di soia&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Latte vaccino&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cibi:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Yogurt bianco&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Yogurt di soia&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mozzarella&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Stracchino&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Crescenza&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Formaggi spalmabili&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<style>.elementor-14525 .elementor-element.elementor-element-fded537{--display:flex;--flex-direction:row;--container-widget-width:initial;--container-widget-height:100%;--container-widget-flex-grow:1;--container-widget-align-self:stretch;--flex-wrap-mobile:wrap;--gap:0px 0px;--row-gap:0px;--column-gap:0px;--overflow:hidden;border-style:solid;--border-style:solid;border-width:1px 1px 1px 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zona?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dec48dc elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"dec48dc\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/dietologinutrizionisti.it\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-icon\">\n\t\t\t\t<svg aria-hidden=\"true\" class=\"e-font-icon-svg e-fas-arrow-right\" viewBox=\"0 0 448 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M190.5 66.9l22.2-22.2c9.4-9.4 24.6-9.4 33.9 0L441 239c9.4 9.4 9.4 24.6 0 33.9L246.6 467.3c-9.4 9.4-24.6 9.4-33.9 0l-22.2-22.2c-9.5-9.5-9.3-25 .4-34.3L311.4 296H24c-13.3 0-24-10.7-24-24v-32c0-13.3 10.7-24 24-24h287.4L190.9 101.2c-9.8-9.3-10-24.8-.4-34.3z\"><\/path><\/svg>\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Cerca sulla mappa<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2638906 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"2638906\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1a74066 elementor-widget__width-inherit acw-article-cta-image elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"1a74066\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"843\" height=\"700\" src=\"https:\/\/dietologinutrizionisti.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/cerca-nutrizionisti-mappa-1024x850.webp\" class=\"attachment-large size-large wp-image-14526\" alt=\"cerca nutrizionisti mappa\" 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autonomia.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il rischio \u00e8 quello di creare regimi alimentari sbilanciati che\u00a0tendono\u00a0poi\u00a0a\u00a0sfociare nella malnutrizione.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se soffri di IBS o ne percepisci i sintomi quando assumi gli alimenti sopracitati rivolgiti\u00a0a uno specialista della nutrizione oppure a un centro specializzato.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span id=\"bppb-heading-anchor-9\"><\/span>Fase 1: eliminazione&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Consiste nell\u2019eliminare tutti gli alimenti considerati ad alto contenuto di FODMAP e valutare la variazione della sintomatologia.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questa fase pu\u00f2 durare dalle&nbsp;<strong>tre alle sei settimane<\/strong>, ma molto spesso gli effetti possono essere percepiti gi\u00e0 dopo la prima o la seconda settimana.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il miglioramento dei sintomi pu\u00f2 essere valutato attraverso l\u2019IBS&nbsp;Severity&nbsp;Scoring System (IBS-SSS).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Fase 2: reintroduzione&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La seconda fase consiste nella reintroduzione graduale degli alimenti&nbsp;con elevate quantit\u00e0 di FODMAP a piccoli gruppi.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A seguito della reintroduzione si valuta se c\u2019\u00e8 un peggioramento della sintomatologia, cos\u00ec da comprendere quali sono gli alimenti non tollerati dal paziente.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Fase 3: dieta finale personalizzata&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La terza fase \u00e8 il risultato delle prime due.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una volta individuati tutti gli alimenti mal tollerati dal paziente,&nbsp;questi vengono eliminati dalla dieta finale.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span id=\"bppb-heading-anchor-12\"><\/span><strong>Esempi di piatti Low-FODMAP<\/strong>&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Idee per colazione e spuntini&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Opzioni dolci<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Yogurt senza lattosio<\/strong>&nbsp;+ fragole + fiocchi di riso o avena (porzione controllata)&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Porridge di avena<\/strong>&nbsp;con latte senza lattosio + banana non troppo matura + cannella&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pane&nbsp;di riso\/mais\/grano saraceno<\/strong>&nbsp;con:&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>marmellata senza polioli&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>burro di arachidi (100%)&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pancake Low-FODMAP<\/strong>&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>farina di riso\/avena + uova + latte senza lattosio&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Opzioni salate<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Uova strapazzate<\/strong>&nbsp;+ pane&nbsp;di riso\/mais\/grano saraceno&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Omelette<\/strong>&nbsp;con zucchine o spinaci&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pane&nbsp;di riso\/mais\/grano saraceno<\/strong>&nbsp;+ salmone affumicato + olio EVO&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Gallette di riso<\/strong>&nbsp;+ avocado (max ~30 g) + uovo&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span id=\"bppb-heading-anchor-14\"><\/span>Pranzi e cene low-FODMAP&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Riso basmati + pollo alla piastra + zucchine&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Quinoa + salmone + carote e cetriolo&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pasta&nbsp;di grano saraceno&nbsp;+ pomodoro + basilico + olio EVO&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Riso freddo con&nbsp;tonno, olive, zucchine grigliate&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Riso + uova + spinaci + avocado (\u226430 g)&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Patate lesse o al forno + carne bianca +&nbsp;carote&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pesce al forno (es. orata, merluzzo) + patate&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Petto di pollo + melanzane grigliate&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Le informazioni fornite hanno carattere puramente informativo e non sostituiscono in alcun modo il parere di un medico, nutrizionista o altro professionista sanitario qualificato.<br>Prima di apportare modifiche alla propria alimentazione o di assumere specifici alimenti, \u00e8 sempre necessario effettuare controlli adeguati e consultare uno specialista, soprattutto in presenza di condizioni mediche, intolleranze, allergie o esigenze nutrizionali particolari.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>BIBLIOGRAFIA<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Syed K et al. \u201cLow-FODMAP&nbsp;Diet.\u201d&nbsp;StatPearls, 2023.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ng QX et al. \u201cThe role of inflammation in irritable bowel syndrome (IBS).\u201d Journal of Inflammation Research, 2018&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Barrett JS et al. \u201cHow to institute the low-FODMAP diet.\u201d Journal of Gastroenterology and Hepatology, 2017&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Zapata PL et al. \u201cThe&nbsp;lowFODMAP&nbsp;diet.\u201d&nbsp;Anales&nbsp;de&nbsp;Pediatr\u00eda&nbsp;(English Edition), 2024&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Barrett JS et al. \u201cExtending our knowledge of fermentable, short-chain carbohydrates for managing gastrointestinal symptoms.\u201d&nbsp;Nutrition&nbsp;in Clinical Practice, 2013&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Morariu ID et al. \u201cEffects of a Low-FODMAP Diet on Irritable Bowel Syndrome in Both Children and Adults\u2014A Narrative Review.\u201d&nbsp;Nutrients, 2023&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Fedewa A et al. \u201cDietary Fructose Intolerance,&nbsp;Fructan&nbsp;Intolerance and FODMAPs.\u201d&nbsp;Current&nbsp;Gastroenterology&nbsp;Reports, 2014&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>https:\/\/play.google.com\/store\/apps\/details?id=com.monashuniversity.fodmap&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Le informazioni fornite hanno carattere puramente informativo e non sostituiscono in alcun modo il parere di un medico, nutrizionista o altro professionista sanitario qualificato.<br>Prima di apportare modifiche alla propria alimentazione o di assumere specifici alimenti, \u00e8 sempre necessario effettuare controlli adeguati e consultare uno specialista, soprattutto in presenza di condizioni mediche, intolleranze, allergie o esigenze nutrizionali particolari.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il protocollo alimentare low-FODMAP \u00e8 estremamente complesso da attuare ma pu\u00f2 essere una soluzione in casi specifici e di irritazione 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