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Stefano Spagnuolo

Stefano Spagnuolo

Stefano Spagnulo è Biologo Nutrizionista con formazione multidisciplinare nel campo della nutrizione umana e animale, della biochimica e delle scienze ambientali. Laureato in Scienze Biologiche Agroalimentari e della Nutrizione in primo livello e in Biologia magistralmente, con Master in Nutrizione e Dietetica applicata, svolge attività di docenza universitaria in diversi atenei tra cui Unitelma Sapienza di Roma, Unicamillus Medica University, Saint George Campus e Safes Pro di Taranto. Nel corso della sua carriera ha maturato una solida esperienza come docente e formatore in nutrizione animale, collaborando con enti come ENCI e programmi formazione ECM. Attualmente collabora con cliniche e aziende italiane ricoprendo il ruolo di Biologo Nutrizionista e Laboratorista, attraverso consulenze e formulazioni di alimenti destinati al Pet Food nonché il ruolo di coordinatore di ricerca e innovazione presso LampoVet. Opere Letterarie (riportate in ordine temporale di realizzazione) ed eventuali premi associati 1) E tutto successe in laboratorio, un batterio racconta. Un racconto che ha vinto il premio nazionale Cisl Medici 2018 Friuli Venezia Giulia. Primo premio della categoria Narrativa. 2) Dolly, storia di una citovita vissuta. Un racconto che ha vinto nel 2019 il titolo assoluto su tutte le categorie nel premio Cisl Medici 2019 Friuli Venezia Giulia. 3) Trilogia delle città polmonari: “Pneumo City, la città polmonare”, “The Smoke Inside, ritorno a Pneumo City”, “La Melodia del Respiro, epilogo a Pneumo City”. Pubblicata con Aldenia Edizioni. La trilogia ha ricevuto il riconoscimento Igea (Associazione Pabulum – Castellabate) nel 2017. 4) Beautynsidia, quanto il bello è tuo nemico. Edito da Aldenia edizioni. Il romanzo ha ricevuto una mansione speciale “Arte per Amore” presso il premio letterario internazionale “Michelangelo Buonarroti” a Seravezza nel 2018. 5) Mi rispecchio nel frigorifero, il cibo e la bellezza alla fine del mondo. Edito da Grifo editore. Il romanzo ha ricevuto una mansione speciale nel 2020 presso il premio letterario internazionale “Michelangelo Buonarroti”. 6) L’Eredità del codice. Dalla bussola dei pensieri alla prima guerra dei Draghi. Edito da Letteratura alternativa edizioni. 7) Autore di numerosi articoli di scienze naturali, biologia, medicina e nutrizione presso la rivista Natura Docet ND (membro del comitato scientifico), sulla rivista I Nostri Cani dell’Ente Nazionale della Cinofilia Italiana e tuttora pubblica sulla prestigiosa rivista di Guitarclub Magazine. 8) In giugno 2026 ha pubblicato il suo ultimo romanzo fantasy “La Melodia del Drago” con la casa editrice Edizioni dal Sud.
Nutrizione e salute del cuore: dal nutriente al gene

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Stefano Spagnuolo
24 Agosto 2026

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